Пищевые добавки: безвредные и полезные

Существует небольшой список пищевых добавок, считающихся безвредными и совсем маленький список полезных пищевых добавок. В список безвредных пищевых добавок входят все подкислители и регуляторы кислотности, некоторые эмульгаторы и часть пищевых добавок из других категорий. Хочу заметить, что хоть эти добавки и считаются безвредными, некоторые из них вызывают сомнения. Например, танины - известно, что в больших количествах они связывают витамины и приводят к быстрой утомляемости. Я бы посоветовала относиться осторожно к пищевым добавкам, даже если они входят в "безвредный" список.


Пищевые добавки, которые считаются полезными:
E100 - Куркумины.
E101 - Рибофлавин (витамин B2).
E106 - Рибофлавин-5-фосфат натрия.
Е160a - Каротины. Вещества, близкие по свойствам к витамину А.
Е161b - Лютеин. Способствует улучшению зрения.
E300 - Аскорбиновая кислота (витамин С). Способствует повышению имунитета.
E306-Е309 - Токоферолы (витамины Е).
Е440 - Пектины. Способствуют очистке кишечника, выводят шлаки.
Е641, Е642 - L-лейцин и лизин. Полезная аминокислоты.
Е916, Е917 - Кальция йодат. Используется для обогащения продуктов питания йодом.

Пищевые добавки, которые считаются безвредными:
E140 - Хлорофилл (вещество, благодаря которому растения приобретают зеленый цвет)
E141 - Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов
E150a, E150b, E150c, E150d - Сахарные колеры I простой
Е152 - Уголь.
E162 - Свекольный красный (бетанин).
E163 - Антоцианы (растительные пигменты).
E170 - Карбонаты кальция (мел).
E181 - Танины.
E202 - Сорбат калия (природный консервант).
Е260 - Уксусная кислота.
E270 - Молочная кислота (образуется при молочнокислом брожении, например, при скисании молока).
E290 - углекислый газ, превращающий напиток в газировку.
E296 - Яблочная кислота.
E297 - Фумаровая кислота.
E307 - Альфа-токоферол синтетический (Витамин E).
E308 - Гамма-токоферол синтетический.
E322 - Лецитин. Лецитин содержится практически во всех клетках организма человека. Он необходим человеку для обновления и восстановления поврежденных клеток, для полноценной работы нервной системы и головного мозга, для доставки к клеткам организма витаминов, минералов и других питательных веществ.
E330 - Лимонная кислота. Хотя по некоторым неподтвержденным сведениям эта распространенная пищевая добавка может обладать канцерогенными свойствами.
Е406 - Агар-агар.
E420 - Сорбит, сорбитовый сироп.
Е500 – Пищевая сода.
Е507 - Соляная кислота.
E901, E902, E903 - Воск.
E905b, E905c -  Вазелин и парафин.
E906 - Бензойная смола.
E913 - Ланолин.
E954 - Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
E955 - Сукралоза (трихлоргалактосахароза)


Автор: Инна Д. Практикум Здорового Образа Жизни